강황은 오랫동안 다양한 문화권에서 약용과 식용으로 널리 사용되어 온 대표적인 기능성 식품입니다. 특히 2025년 현재, 건강기능식품 시장에서 ‘커큐민’을 중심으로 강황의 과학적 효능이 더욱 주목받고 있으며, 면역력 증진과 항산화 효과, 항염 작용 등이 주요한 관심사로 부각되고 있습니다. 본 글에서는 강황의 식품학적 영양성분을 중심으로 면역력 증진, 항산화 작용, 커큐민의 역할을 전문적으로 분석하고, 실제 섭취 시 고려해야 할 장단점까지 종합적으로 정리해 드립니다.면역력 증진과 강황의 상관관계강황은 면역력 향상에 효과적인 식품으로 잘 알려져 있습니다. 이는 강황에 풍부하게 포함된 커큐민(curcumin) 성분 덕분입니다. 커큐민은 면역세포의 활성화와 염증 반응 조절을 통해 인체의 자연 방어 시스템을 강화합..