양파의 항산화 및 항염 작용양파는 우리 식탁에서 가장 흔하게 볼 수 있는 식재료 중 하나이지만, 그 효능과 영양학적 가치는 결코 가볍지 않습니다. 특유의 알싸한 향과 단맛, 그리고 음식의 풍미를 살려주는 특성 때문에 다양한 요리에 활용되며, 세계적으로도 중요한 채소로 자리 잡고 있습니다. 양파는 단순히 맛을 더하는 식재료가 아닌, 면역력 강화, 심혈관 건강, 혈당 조절 등 다양한 건강상 이점을 가진 식품으로 연구되고 있습니다. 본문에서는 양파의 주요 효능, 주목할 만한 영양 성분, 그리고 섭취 시 주의사항 등을 과학적 관점에서 상세히 분석합니다.양파의 가장 주목할 만한 건강상 이점 중 하나는 강력한 항산화 및 항염 작용입니다. 양파에는 플라보노이드의 일종인 퀘르세틴(Quercetin)이 다량 함유되어 있..