양상추(Lettuce)의 재발견샐러드 바에서 빠지지 않는 채소, 양상추. 익숙하지만 막상 그 영양이나 특성을 깊이 들여다본 적은 많지 않습니다. 오늘은 이 평범해 보이는 채소 속에 숨겨진 건강 정보와 활용법에 대해 전문적으로, 그러나 쉽게 풀어보려 합니다.양상추(Lactuca sativa var. capitata)는 국화과에 속하는 잎채소로, 둥글게 뭉친 형태와 연한 연두색 잎이 특징입니다. 특히 잎 사이에 공기층이 많아 아삭한 식감을 자랑하며, 수분이 풍부하고 맛이 순해 생식에 널리 활용됩니다. 흔히 서양 채소로 분류되지만, 지금은 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 영양적 가치: 단순하지만 꼭 필요한 채소양상추는 100g당 13kcal로 매우 저칼로리 식품입니다. 무려 95% 이상이 수분으로 구성되어 ..